据“市说新语”微信公众号5月14日消息，为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例有关规定，进一步督促落实食品生产经营企业主体责任，市场监管总局起草了《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2024年6月12日。

　　其中，《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》在第五条配备食品安全总监的企业类型中明确“大中型餐饮服务企业”包含“中央厨房和集体用餐配送单位”。在第十一条、第十二条、第十三条增加“生产经营期间”表述，进一步明确企业仅在生产经营期间执行日管控、周排查、月调度工作制度和机制，并在第十三条增加“食品生产经营企业未配备食品安全总监的，前款规定的食品安全总监相关职责由食品安全员履行。”作为第二款。

　　《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》要求在线炒股杠杆平台，集中用餐单位食堂及其承包经营企业均应配备食品安全总监，并按规定落实食品安全主体责任。此外，学校食品安全实行校长（园长）负责制。学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。